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01 mars 2022

Brioche Torta delle Rose

Allez découvrir l'histoire de cette délicieuse brioche Italienne et comment réaliser sa recette.  Lire la suite.    
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18 mars 2021

Brioche pain au lait

Si vous voulez moins de beurre et de sucre allez voir la Brioche pain au lait avec sa forme particulière. Lire la suite.
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26 janvier 2021

Brioche Kringle estonien

Le Kringle estonien est une brioche avec la forme particulière qui lui est donnée, couronne tressée.Lire la suite.
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17 décembre 2020

Brioche Passion CAP

Découverte de la Brioche Passion CAP. Allez voir cette recette pour laquelle je suis parti de la recette du CAP Pâtissier et adaptée. Elle donne envie de choisir la forme (Brioche à boules, Brioche tressée, Brioche roulée), de la réaliser et de passer un bon moment au petit déjeuné à la déguster. Lire la suite. Ici, la Brioche Passion CAP sous la forme tressée    
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22 mai 2020

Brioche Passion façon Tcheurek

Nouvelle recette, la Brioche Passion façon Tcheurek. Cette Brioche est nature et très peu sucrée. Elle découle de la recette du Tcheurek, car seul un des ingrédients ni est pas, le mahaleb. Elle est vraiment délicieuse.  Lire la suite.    
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11 avril 2020

Brioche de Pâque Arménienne, le Choreg

Découvrez le délicieux gateau Arménien pour Pâque, cette brioche, le Choreg. Autre nom : Tcheurek. Allez lire l'histoire de cette brioche. Allez voir un petit film réalisé par Gérard Boyadjian et enfin faire cette délicieuse recette. Voir recette.    
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06 octobre 2019

Brioche Passion sur poolish

Délicieuse recette avec la méthode particulièrre de faire le levain, le poolish, qui prend 16 heures pour la réaliser mais qui vous donne un meilleurs goût.Lire la suite.
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19 septembre 2019

Brioche roulée à la cannelle

La recette de cette délicieuse brioche à la cannelle a été adaptée pour répondre à deux objectifs : - La forme (moule à manquer de 26 cm), - Les quantités (350 gr de farine). Voir recette.      
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